Составляющие:

• 270 г+ для посыпания муки;
• 7 г разрыхлителя;
• 150 г+ для смазывания сливочного масла;
• 140 г сахара;
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка ванилина
• 3 яйца;
• 140 мл кефира;
• 350 г абрикосов.

Приготовление:

Ингредиенты для пирога должны быть комнатной температуры, поэтому предварительно извлеките из холодильника все необходимое.

Соедините просеянную муку и разрыхлитель. Миксером взбейте размягченное масло. Не останавливаясь, постепенно всыпьте сахар, соль и ванилин.

Поочередно введите яйца тщательно перемешивая миксером после каждого добавления. Влейте кефир, взбейте, всыпьте муку и замесите однородное тесто.

Половину абрикосов нарежьте мелкими кусочками, а остальные крупными. Маленькие кусочки выложите в тесто и перемешайте.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Выложите туда тесто. Лучше всего подойдет посуда диаметром 23 см.

Сверху разложите большие кусочки фруктов.

Выпекайте при температуре 180 °C в течение 50-55 минут.

Готовность проверяйте с помощью зубочистки: она должна выходить из сухого пирога.

После охлаждения можно посыпать пирог сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Раньше мы писали: Нежные кнедлики с абрикосами для уютного завтрака