Мы делимся с вами рецептом соложника с яблоками, который кроме нежнейшего вкуса еще и получается очень ароматным.

Ингредиенты: 

• яйца – 7 шт.;
• пшеничная мука – 150 г;
• сахар – 360 г;
• молоко – 150 мл;
• сливочное масло – 130 г;
• ванильный сахар – 8 г;
• соль – по своему вкусу;
• яблоко (можно заменить вареньем и уменьшить количество сахара) – 2 шт.;
• корица – 1 ч. ложка;
• крахмал – 2 ст. ложки;
• лимонная кислота – щепотка.

Приготовление:

• Отделите белки пяти яиц от желтков. Желтки отставьте в сторону, а в белки добавьте ванильный сахар и щепотку соли. Взбейте до стойких пиков.
• Желтки взбейте со 150 г сахара, молоком и щепоткой соли до тех пор, пока масса не посветлеет и увеличится объемом.
• Добавьте муку и взбейте, чтобы получить жидкое тесто. Напоследок добавьте растопленное сливочное масло (100 г) и белки. Пеките блины привычным для вас способом с двух сторон. Должно получиться около 6 штук.
• Растопите пару ложек сливочного масла на сковороде и обжарьте нарезанные яблоки с добавлением 2 ст. л. сахарного песка, а также корицы.
• Когда яблоки станут мягкими, разведите крахмал (1 ст. л.) в небольшом количестве воды и добавьте в яблоки. Готовьте к загущению массы.
• Взбить два белка с лимонной кислотой и 150 г сахара для получения густой пены. Поставьте на водяную баню и взбивайте до загустения.
• Остается сложить соложник: положите блинчик на застеленный фольгой противень и смажьте его белковой массой. Сверху выложите слой яблок и вишни. Накройте другим блином. И так чередуйте до конца.
• Сверху последний блинчик щедро смажьте белковой массой со всех сторон и отправьте запекаться в духовку на 15 минут при 210 градусах.

Приятного аппетита!

Раньше мы писали: ТОП питательных, ароматных и полезных супов из чечевицы