Когда вы ищете идеи здоровых салатов, сразу вспомните о пекинской капусте. Этот овощ имеет много витамина С, являющегося антиоксидантом. В 100 г продукта содержится 45% дневной нормы этого витамина. Он улучшает усвоение железа и помогает предотвратить его дефицит. Повышает иммунитет и стимулирует производство лейкоцитов в крови.

Предлагаем вам 6 вариантов рецептов салатов из этого чудо-овоща.

Легкий пекинский салат

Ингредиенты:

• 2 огурца;
• 1 средняя пекинская капуста;
• 1 яблоко;
• кукуруза консервированная – банка;
• помидоры черри;
• зерна горчицы, оливковое масло, соль по вкусу.

Приготовление

• Ломтиками нарежьте пекинскую капусту огурцы и яблоко.
• Добавьте консервированную кукурузу.
• Порежьте пополам помидоры черри и смешайте с основной массой.
• Заправьте салат оливковым маслом, горчицей и посолите по вкусу.

Салат из пекинской капусты с колбасой, кукурузой и сухариками

Ингредиенты:

• капуста пекинская – 200 г;
• колбаса полукопченая – 100 г;
• кукуруза консервированная – 100 г;
• хлеб белый – 100 г (2 ломтика);
• майонез – 80 г;
• соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление

• Хлеб порежьте на кубики и сухой сковороде обжарьте кубики со всех сторон до румяности (примерно 5-7 минут на среднем огне). Сильно сухарики не зажаривайте.
• Пекинскую капусту нарежьте тонкими полосками.
• Колбасу нарежьте небольшими кубиками.
• В миске или глубоком салатнике соедините пекинскую капусту, сухарики, колбасу и кукурузу.
• Заправьте салат майонезом, поперчите и посолите по вкусу.

Подавать такой салат к столу желательно сразу после приготовления, чтобы сухарики не размокли.

Салат из пекинской капусты и крабовыми палочками

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 300 г;
• крабовые палочки – 200-300 г;
• яйца куриные – 4 шт.;
• кукуруза консервированная – 200 г;
• соль, перец – по вкусу;
• майонез или сметана – 2-3 ст. л

Приготовление

• Яйца отварить, остудить, почистить.
• Капусту мелко нашинковать.
• Крабовые палочки и яйцо натереть на терке.
• Добавить кукурузу и смешать все продукты в одной емкости, посолить, поперчить, заправить майонезом или сметаной.

Праздничный салат из пекинской капусты

Ингредиенты:

• капуста пекинская – пол кочана,
• креветки коктейльные – 300 г,
• тунец консервированный – 200 г,
• ананасы консервированные – 400 г;
• майонез – 3 ст. л.,
• соль – по вкусу.

Приготовление

• Нарезать капусту.
• Нарезать консервированные ананасы и крабовые палочки, добавить в капусту.
• Смешать салат с коктейльными креветками и измельченным тунцем.
• Приправить все солью и домашним майонезом.

Салат из пекинской капусты с грейпфрутом и курицей.

Ингредиенты:

• капуста пекинская – 300 г;
• куриная грудка запеченная – 300 г;
• грейпфрут – 1 шт.;
• горчица дижонская – 1 ст.л.;
• уксус яблочный – 1 ст.л.;
• масло оливковое, соль – по вкусу.

Приготовление

• Пекинскую капусту тонко шинкуем.
• Запеченную куриную грудку нарезаем небольшим кубиком.
• Грейпфрут очищаем от кожуры. Разделяем фрукт на дольки и с каждой дольки снимаем пленку. Очищенный грейпфрут нарезаем небольшими кусочками.
• Перемешиваем подготовленные ингредиенты.
• Для заправки смешиваем соль, дижонскую горчицу, яблочный уксус и оливковое масло. Салат поливаем приготовленной заправкой, перемешиваем и подаем на стол.

Приятного!

Читайте также как приготовить полезные чипсы из лаваша .