Коли ви шукаєте ідеї здорових салатів, одразу згадайте про пекінську капусту. Цей овоч має багато вітаміну С, який є антиоксидантом. В 100 г продукту міститься 45% денної норми цього вітаміну. Він покращує засвоєння заліза та допомагає запобігти його дефіциту. Також підвищує імунітет та стимулює виробництво лейкоцитів в крові.

Пропонуємо вам 6 варіантів рецептів салатів із цього чудо-овочу

Легкий пекінський салат

Інгредієнти:

• 2 огірка;
• 1 середня пекінська капуста;
• 1 яблуко;
• кукурудза консервована – банка;
• помідори черрі;
• зерна гірчиці, оливкова олія, сіль за смаком.

Приготування

• Скибочками наріжте пекінську капусту огірки та яблуко.
• Додайте консервовану кукурудзу.
• Поріжте навпіл помідори черрі та змішайте з основною масою.
• Заправте салат оливковою олією, зернами гірчиці та посоліть за смаком.

Салат з пекінської капусти з ковбасою, кукурудзою та сухариками

Інгредієнти:

• капуста пекінська – 200 г;
• ковбаса напівкопчена – 100 г;
• кукурудза консервована – 100 г;
• хліб білий – 100 г (2 скибочки);
• майонез – 80 г;
• сіль, чорний перець за смаком.

Приготування

• Хліб поріжте на кубики та на сухій сковороді обсмажте кубики з усіх боків до рум’яності (приблизно 5-7 хвилин на середньому вогні).Сильно сухарики не засмажуйте.
• Пекінську капусту наріжте тонкими смужками.
• Ковбасу наріжте невеликими кубиками.
• У мисці або глибокому салатнику з’єднайте пекінську капусту, сухарики, ковбасу та кукурудзу.
• Заправте салат майонезом, поперчіть і посоліть до смаку.

Подавати такий салат до столу бажано відразу після приготування, щоб сухарики не розмокли.

Салат з пекінської капусти та крабовими паличками

Інгредієнти:

• пекінська капуста – 300 г;
• крабові палички – 200-300 г;
• яйця курячі – 4 шт.;
• кукурудза консервована – 200 г;
• сіль, перець – за смаком;
• майонез чи сметана – 2-3 ст. л

Приготування

• Яйця відварити, остудити, почистити.
• Капусту дрібно нашинкувати.
• Крабові палички та яйце натерти на тертці.
• Додати кукурудзу та змішати всі продукти в одній ємності, посолити, поперчити, заправити майонезом або сметаною.

Святковий салат з пекінської капусти

Інгредієнти:

• капуста пекінська – пів качана,
• креветки коктейльні – 300 г,
• тунець консервований– 200 г,
• ананаси консервовані – 400 г;
• майонез – 3 ст. л.,
• сіль – за смаком.

Приготування

• Нарізати капусту.
• Нарізати консервовані ананаси та крабові палички, додати до капусти.
• Змішати салат із коктейльними креветками та подрібненим тунцем.
• Приправити все сіллю та домашнім майонезом.

Салат з пекінської капусти з грейпфрутом та куркою

Інгредієнти:

• капуста пекінська – 300 г;
• куряча грудка запечена – 300 г;
• грейпфрут – 1 шт.;
• гірчиця діжонська – 1 ст.л.;
• оцет яблучний – 1 ст.л.;
• олія оливкова, сіль – за смаком.

Приготування

• Пекінську капусту тонко шинкуємо.
• Запечену курячу грудку нарізаємо невеликим кубиками.
• Грейпфрут очищаємо від шкірки. Розділяємо фрукт на дольки і з кожної дольки знімаємо плівку. Очищений грейпфрут нарізаємо невеликими шматочками.
• Перемішуємо підготовлені інгредієнти.
• Для заправки змішуємо сіль, діжонську гірчицю, яблучний оцет та оливкову олію. Салат поливаємо приготованою заправкою, перемішуємо і подаємо на стіл.

Приємного!

Читайте також як приготувати корисні чипси із лаваша.