Східні секрети: готуємо яловичину по-монгольськи

Пропонуємо вам східні секрети приготування апетитної та м’якої яловичини. Тонкі скибочки соковитого м’яса в густому соусі з ароматом імбиру та часнику ідеально поєднуються з відвареним рисом.

Складові:

• 4 зубчики часнику;
• 10 г імбиру;
• 3 ст. ложки олії;
• 120 мл соєвого соусу;
• 60 мл води;
• 100 г коричневого цукру:
• 450 г філе яловичини;
• 40 г кукурудзяного крохмалю;
• 2-3 пера зеленої цибулі.

Приготування:

Часник та імбир очистіть, подрібніть і смажте на 1 столовій ложці рослинної олії 1 хвилину.

Додайте в сковорідку соєвий соус, воду і коричневий цукор, перемішайте, доведіть соус до кипіння і варіть 3-5 хвилин до загустіння.

Яловичину наріжте тонкими скибочками і з усіх боків обсипте крохмалем.

Для цієї страви найкраще підходить м’ясо з нежирних частин яловичини, наприклад пашини.

На сковороді добре розігрійте 1 столову ложку олії, обсмажте половину яловичини до коричневої скоринки на сильному вогні за 2-3 хвилини.

Перекладіть готове м’ясо в миску і приберіть убік. Таким же чином обсмажте другу половину яловичини.

Поверніть м’ясо в сковорідку, змішайте з соусом і тушкуйте ще 5-7 хвилин. Прикрасьте яловичину нарізаною зеленою цибулею.

Раніше ми писали:

Оцінять любителі м’яса: рецепт ситного яловичого хліба

Під силу навіть кухареві-початківцю: рецепт класичного шніцеля з яловичини