Великдень — це свято, наповнене теплом, духовністю та щедрим святковим столом. Проте під час приготування традиційних страв важливо не забувати про безпеку харчування.

Дніпровське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Дніпропетровській області закликає мешканців дотримуватись простих, але важливих заходів профілактики харчових отруєнь у період великодніх свят.

Чому це важливо?

Весняна температура, велика кількість страв, які готуються наперед, та недотримання умов зберігання — усе це сприяє розмноженню небезпечних бактерій. Симптоми отруєння (нудота, діарея, температура) можуть зіпсувати святковий настрій і потребувати медичної допомоги.

Основні рекомендації:

1. Дотримуйтесь гігієни:
   Мийте руки та кухонне приладдя, особливо після контакту з сирими продуктами. Використовуйте окремі дошки для м’яса й овочів.
2. Обирайте якісні продукти:
   Слідкуйте за термінами придатності. Не використовуйте тріснуті яйця чи продукти з підозрілим запахом.
3. Зберігайте їжу правильно:
   Сирі продукти — у холодильнику (0–4°C), готові страви — не довше 2 діб. Паски з кремом і салати не залишайте на столі більше 2 годин.
4. Готуйте до повної готовності:
   Яйця варіть щонайменше 10 хвилин, м’ясо — при 75°C у середині. Використовуйте кухонний термометр.
5. Уникайте змішування заздалегідь:
   Салати з майонезом заправляйте безпосередньо перед подачею. Зберігайте інгредієнти окремо.
6. Будьте обережні з домашніми заготовками:
   Консервація або домашній майонез мають бути виготовлені з дотриманням санітарних вимог, інакше можливе зараження ботулізмом.

Що робити у разі отруєння?

Якщо з’явились симптоми харчового отруєння — не зволікайте. Забезпечте пиття води для уникнення зневоднення та негайно зверніться до лікаря. Самолікування може бути небезпечним.

Дніпровське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби наголошує: дбайливе ставлення до харчової безпеки — запорука здорового й радісного святкування Великодня.