Стейки – це вишукана страва, яка стала популярною у всьому світі завдяки своїй соковитості та неповторному смаку. Приготування стейків на сковороді – це швидкий і простий спосіб насолодитися цим делікатесом у домашніх умовах. У цій статті ми розповімо, як правильно приготувати смачні стейки на сковороді.

Інгредієнти:

• стейк (оберіть тип м’яса на ваш смак, наприклад, рибай, філе-міньйон або стейк із яловичини);
• сіль і чорний перець за смаком;
• рослинна олія або топлене масло для смаження;
• часник;
• розмарин або інші трави;
• масло вершкове.

Процес приготування:

Перед приготуванням стейків дайте м’ясу прогрітися до кімнатної температури (приблизно 30 хвилин). Це допоможе забезпечити рівномірне приготування.

Приправте стейки сіллю та чорним перцем з обох боків. Якщо ви бажаєте додати інші спеції чи трави, зробіть це зараз.

Розігрійте сковороду на середньому вогні. Додайте рослинну олію або топлене масло.

Покладіть стейки на гарячу сковороду. Смажте стейки з кожного боку, час залежить від товщини стейка та бажаного ступеня готовності:

• Рідкісне прожарювання (rare): 2-3 хвилини з кожного боку;
• Середньо-рідкісне прожарювання (medium-rare): 3-4 хвилини з кожного боку;
• Середнє прожарювання (medium): 4-5 хвилин з кожного боку;
• Повне прожарювання (well-done): 5-6 хвилин з кожного боку.

За бажанням додайте часник, розмарин та масло вершкове в останні хвилини смаження для додаткового смаку.

Після смаження перекладіть стейки на тарілку та дайте їм вичахти протягом 5-10 хвилин. Це дозволить м’ясу зберегти свої соки.

Подавайте стейки з улюбленими гарнірами, такими як картопля, овочі або салат.

Приготування стейків на сковороді – це мистецтво, яке можна вдосконалити з часом. Важливо врахувати ваші особисті смаки щодо ступеня готовності м’яса. Експериментуйте з приправами та травами, щоб знайти ідеальний рецепт для себе. Смачного!

Раніше ми писали: Один із символів української весни – зелений борщ: рецепт, перевірений роками