Взагалі, кабачок – це дивовижний продукт. З ним готують безліч різноманітних страв, включно з десертами. Якщо Ви ніколи не куштували варення з кабачків, рекомендуємо. Адже відкрити взимку до чашечки трав’яного чаю баночку такого варення – це одне задоволення. І ніхто й не зрозуміє, що в цьому десерті є овочі.

Складові:

• 1 кг кабачків;
• 300 г яблук;
• 700 г цукру;
• 1 лимон.

Приготування:

Очистіть кабачки та яблука від шкірки та насіння. Наріжте невеликими шматочками.

Вага овочів і фруктів вказана в уже очищеному вигляді.

Викладіть у каструлю, засипте цукром, перемішайте. Залиште на 6 годин.

Доведіть до кипіння і проваріть 7 хвилин на слабкому вогні.

Дайте охолонути протягом декількох годин.

Натріть цедру лимона на дрібній тертці, не зачіпаючи білий шар. Вичавіть із фрукта сік.

Додайте сік і цедру в каструлю. Проваріть 15 хвилин після закипання. Не забувайте помішувати.

Знову остудіть, потім закип’ятіть і варіть 15 хвилин.

Розкладіть гаряче варення з кабачків по стерилізованих банках. Закатайте, переверніть і накрийте чим-небудь теплим. Остудіть і перенесіть на зберігання в прохолодне місце.

Смачного!

Раніше ми писали:

Кухонний девайс у допомогу: як приготувати варення зі смородини в мікрохвильовці

Готуємось до зими завчасно: рецепт варення зі слив із корицею

Родичі гарбузові: в чому різниця між кабачком та цукіні