Ингредиенты

Для теста:

• 1 лимон (цедра);
• 1 стакан сахарной пудры;
• 1/4 ч. л. соли;
• 2 яичных желтка;
• 240 г сливочного масла.

Для начинки:

• 1 стакан молока;
• 1/2 апельсина (цедра);
• 1 стакан мака;
• 1/3 стакана изюма;
• сок лимона по вкусу;
• 1/2 ст. л. коньяка;
• 1/2 ст. л. сливочного масла;
• 1/2 ст. л. ванильного экстракта или ванилин.

Приготовление

• Приготовьте тесто. Смешайте цедру лимона, сахарную пудру, муку и соль в миске кухонного комбайна.
• Добавьте нарезанное сливочное масло и яичные желтки, перемешайте.
• Оберните тесто в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на час или ночь.
• Подготовьте начинку. Перемолоть мак в кофемолке. Нагрейте молоко, сахар, апельсиновую цедру, молотый мак и изюм в маленькой кастрюле на среднем огне. варите, пока смесь не загустеет, около 15 минут.
• Добавить лимонный сок, коньяк и масло, варить 2 минуты.
• Добавьте ванильный экстракт и перемешайте. Снимите с огня и охладите в холодильнике.
• Выстелите два противня пергаментной бумаги. Раскатайте тесто толщиной 6 мм, используя формочки, вырежьте круги.
• Положить горкой 1/2 чайной ложки начинки в центр каждого круга и соедините бока, чтобы получилась форма треугольника. Выложите печенье на листья и смазайте взбитым яйцом.
• Поставьте противень в холодильник на 20-30 минут – это поможет печенью сохранить форму при выпечке. Тем временем разогрейте духовку до 175 градусов. Выпекать печенье до золотистого от 10 до 15 минут.

Приятного аппетита!

Раньше мы писали: ТОП блюд к посту, которые вы сможете приготовить из обыкновенной моркови