Один из самых популярных в мире французский томатный соус не просто так называют бархатным. В его составе есть сливочное масло, добавляющее уникальной структуры. Приготовим?

Ингредиенты:

• 800 г – томаты;
• 1 шт – лук репчатый;
• 40 г – масло сливочное 73%;
• 1 шт – лавровый лист;
• 3 щт – веточки тимьяна;
• 3 шт – веточки петрушки;
• 5 г – сахар;
• соль и черный перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Помидоры нужно помыть и бланшировать – окуните в кипяток на 1 минуту, почистите от кожуры и мелко нашинкуйте.
2. Тимьян и петрушку помойте и обсушите, лук измельчите.
3. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до мягкости. Добавьте помидоры веточки тимьяна и петрушки, лавровый лист, соль, сахар и перец.
4. Перемешайте и готовьте 10 минут на маленьком огне, пока жидкость не выпарится.
5. Затем уберите зелень, а соус взбейте блендером до однородности.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали:

• Добавьте яркий вкус в блюда: рецепт зеленого чесночного соуса
• К мясу, сыру и десертам: универсальный соус со смородины
• Ароматный соблазн: рецепт куриных крылышек в соево-медовом соусе