Зажжем по-настоящему: как приготовить пряный карри с цветной капустой

Составляющие:

• 1-2 кусочка куриного филе;
• 3-4 картофелины;
• 1 луковица
• 200-250 г помидоров;
• 1 небольшой чили или другой острый перец;
• 1 кусочек свежего имбиря;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 1 ч. ложка карри;
• ½ ч. ложки куркумы;
• 1 ч. ложка молотого тмина;
• ½ ч. ложки сахара;
• 350-400 г цветной капусты;
• соль по вкусу;
• сок лайма по вкусу;
• зелень по вкусу.

Приготовление:

Картофель и филе нарежьте средними кусочками, лук и помидоры – мелкими. Чили разрубите пополам.

Имбирь натрите на мелкой терке, достаточно 2 чайных ложек. Чеснок пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.

Добавьте чеснок, имбирь, карри, куркуму и тмин. Готовьте 1 минуту. Смешайте с помидорами и сахаром.

Закиньте туда же мясо, картофель, цветную капусту, чили и немного соли. Перемешайте и тушите под крышкой на маленьком огне 25-30 минут.

Выньте чили. Перед подачей сбрызните карри соком лайма и посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

Раньше мы писали:

Оценят любители мяса: рецепт сытного говяжьего хлеба

Сочный мясной пирог: рецепт, который оценят все