Запалимо по-справжньому: як приготувати пряний каррі з цвітною капустою

Захотілось гостренького? Маємо для вас чудову ідею, як поєднати традиційний класичний каррі із надбаннями сезонного врожаю – цвітною капустою. Завдяки приправі каррі, куркумі, кмину та імбиру страва набуває яскравого аромату.

Складові:

• 1-2 шматочки курячого філе;
• 3-4 картоплини;
• 1 цибулина
• 200-250 г помідорів;
• 1 невеликий чилі або інший гострий перець;
• 1 шматочок свіжого імбиру;
• 3 зубчики часнику;
• 2 ст. ложки олії;
• 1 ч. ложка карі;
• ½ ч. ложки куркуми;
• 1 ч. ложка меленого кмину;
• ½ ч. ложки цукру
• 350-400 г цвітної капусти;
• сіль за смаком;
• сік лайма за смаком;
• зелень за смаком.

Приготування:

Картоплю та філе наріжте середніми шматочками, цибулю і помідори – дрібними. Чилі розрубайте навпіл.

Імбир натріть на дрібній тертці, достатньо 2 чайних ложок. Часник пропустіть через прес.

У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю до м’якості.

Додайте часник, імбир, каррі, куркуму та кмин. Готуйте 1 хвилину. Змішайте з помідорами та цукром.

Закиньте туди ж м’ясо, картоплю, цвітну капусту, чилі та трохи солі. Перемішайте і тушкуйте під кришкою на невеликому вогні 25-30 хвилин.

Вийміть чилі. Перед подачею збризніть каррі соком лайма та посипте зеленню.

Смачного!

Раніше ми писали:

Оцінять любителі м’яса: рецепт ситного яловичого хліба

Соковитий м’ясний пиріг: рецепт, який оцінять усі