Як приготувати легендарний рататуй з баклажанами
30.07.2024Рататуй – це французьке овочеве рагу. Існує навіть однойменний мультфільм, який ви можете переглянути за вечерею безпосередньо з рататуєм, який приготуєте за нашим рецептом.
Складові:
- 2 кабачки або цукіні;
- 2 баклажани;
- 8 сливовидних помідорів;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 100 г твердого сиру;
- 1 ст. л. олії;
- 2 склянки води;
- 2 зубчики часнику;
- приправи, сіль – за смаком.
Приготування:
Цукіні / кабачки, баклажани та помідори промити, обсушити. Шкірку з овочів зчищати не потрібно.
Нарізати овочі кружальцями завтовшки 0,5-0,7 мм.
Викласти у форму кружальця овочів, ставлячи їх на ребро, залити їх водою.
Подрібнити часник, посипати ним овочі.
Натерти сир, половину висипати на овочі.
Накрити форму фольгою і запікати протягом години за температури 200 градусів духовку на годину.
Вийняти форму з духовки, додати спеції. Змастити овочі олією і посипати залишками сиру.
Запікати ще півгодини.
Смачного!
Раніше ми писали:
Смакота та й годі: кабачкові човники з апетитною начинкою
Вітання із Сакартвело: салат із баклажанів по-грузинськи
Більше не варимо: рецепт ароматної запеченої кукурудзи