Рататуй – це французьке овочеве рагу. Існує навіть однойменний мультфільм, який ви можете переглянути за вечерею безпосередньо з рататуєм, який приготуєте за нашим рецептом.

Складові:

• 2 кабачки або цукіні;
• 2 баклажани;
• 8 сливовидних помідорів;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 100 г твердого сиру;
• 1 ст. л. олії;
• 2 склянки води;
• 2 зубчики часнику;
• приправи, сіль – за смаком.

Приготування:

Цукіні / кабачки, баклажани та помідори промити, обсушити. Шкірку з овочів зчищати не потрібно.

Нарізати овочі кружальцями завтовшки 0,5-0,7 мм.

Викласти у форму кружальця овочів, ставлячи їх на ребро, залити їх водою.

Подрібнити часник, посипати ним овочі.

Натерти сир, половину висипати на овочі.

Накрити форму фольгою і запікати протягом години за температури 200 градусів духовку на годину.

Вийняти форму з духовки, додати спеції. Змастити овочі олією і посипати залишками сиру.

Запікати ще півгодини.

Смачного!

Раніше ми писали:

Смакота та й годі: кабачкові човники з апетитною начинкою

Вітання із Сакартвело: салат із баклажанів по-грузинськи

Більше не варимо: рецепт ароматної запеченої кукурудзи