Варення з жовтої аличі від Євгена Клопотенка

Український шеф Євген Клопотенко переконаний: алича — недооцінена ягода. У розмаїтті літніх фруктів вона часто залишається в тіні персиків, абрикосів чи слив, хоча за смаком і кольором алича цілком заслуговує на місце в домашніх запасах....

12 Липня, 2025

Сезонна страва: смажені часникові стрілки з яйцем

Яскрава, ароматна і надзвичайно проста у приготуванні страва — саме те, що потрібно в сезон молодого часнику. Приготуємо часникові стрілки? Інгредієнти: 200 г – часникові стрілки; 3 шт – яйця курячі; 20 г – вершкове...

29 Червня, 2025

Соковитий і хрусткий кордон-блю

Соковите м’ясо всередині й апетитна хрустка скоринка ззовні — саме таким має бути ідеальний кордон-блю. Приготуємо? Інгредієнти: 2 шт – філе індички (або курки) 1 ч. л – сушений розмарин за смаком – сіль за...

28 Червня, 2025

Оладки з кабачків з йогуртовим соусом

Усі ми пам’ятаємо кабачкові оладки з дитинства. Прості, смажені, іноді аж занадто. Шеф Євген Клопотенко пропонує переосмислення цієї страви — без майонезу та важкості. Його варіант — це легкі, ароматні кабачкові оладки з освіжаючим йогуртовим...

28 Червня, 2025

Ніжний маринад з кефіру для курячого шашлику

Ніжний, ароматний і по-справжньому соковитий — саме таким виходить курячий шашлик у кефірному маринаді. Приготуємо? Інгредієнти: 1,5 кг – куряче філе; 0,5 л – кефір; 3 шт – ріпчаста цибуля; 1 ч. л. – сушений...

22 Червня, 2025

Швидка випічка: заливний пиріг зі шпинатом і яйцем

Заливний пиріг зі шпинатом і яйцем — це простий та ситний варіант домашньої випічки, який не потребує багато часу та зусиль. Приготуємо? Інгредієнти: Для тіста: 300 г – борошно пшеничне 400 мл – кефір 2...

21 Червня, 2025

Грецькі хотдоги: цікавий літній ланч

Грецькі хотдоги — це незвичне поєднання знайомої вуличної страви з середземноморськими смаками, яке ідеально підійде для легкого літнього ланчу. Приготуємо? Інгредієнти: 4 шт – сосиски; 4 шт – булочки для хотдогу; 2 шт – томати;...

15 Червня, 2025

Хрумкий і трендовий коул слоу – ідеальний салат до літнього барбекю

Літо — час пікніків, свіжих овочів і простих страв, які не потребують годин біля плити. Один із таких — коул слоу: хрумкий, яскравий і трендовий салат, що став улюбленцем барбекю. Приготуємо? Інгредієнти: 400 г –...

14 Червня, 2025

Жульєн у тарталетках: швидка закуска до столу

Жульєн у тарталетках — це смачна та швидка закуска, яка прикрасить будь-який стіл. Приготуємо? Інгредієнти: 12 шт – тарталетки; 400 г – печериці; 3 шт – цибуля; 350 г – куряче філе; 160 г –...

08 Червня, 2025

Як з чотирьох інгредієнтів зробити домашні шоколадні цукерки

Домашні шоколадні цукерки — це не лише смачно, а й напрочуд просто. Щоб приготувати їх, не потрібно годинами стояти на кухні чи шукати складні продукти. Приготуємо? Інгредієнти: лісові горіхи – 100 г; чорний або молочний...

07 Червня, 2025

Зелений борщ — класичний рецепт

Початок літа в українській кухні має свій аромат — це запах свіжого щавлю та наваристого зеленого борщу. Один із найпопулярніших рецептів цієї страви — зелений борщ зі свининою — подає Євген Клопотенко. Завдяки соковитій зелені...

07 Червня, 2025